青花椒鱼家常做法：
1. 鱼洗净，切成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟；
2. 青花椒、干辣椒、蒜头切末备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、青花椒和干辣椒煸炒出香味；
4. 加入适量水，放入鱼块，大火烧开后转小火煮10分钟；
5. 加入盐、味精、鸡精调味，撒上葱花即可。
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