香辣卤鸡头的做法大全

• 做法大全

香辣卤鸡头的做法

材料：

  • 鸡头500克
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒、花椒适量
  • 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 鸡头洗净，焯水去血水备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
  3. 加入鸡头煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
  4. 加入清水，没过鸡头，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  5. 最后收汁即可。

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