四川肉丸子汤的做法
四川肉丸子汤的做法
材料：
- 猪肉馅500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油适量
- 鸡蛋清1个
- 淀粉适量
- 清水适量
- 白菜、木耳、豆腐等蔬菜适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油、鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将腌制好的肉馅揉成小丸子，放入沸水中焯水，捞出备用。
- 锅中加入适量清水，放入白菜、木耳、豆腐等蔬菜，煮开后放入肉丸子，煮至肉丸子熟透即可。
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