四川肉丸子汤的做法

• 汤的做法

四川肉丸子汤的做法

材料：

  • 猪肉馅500克
  • 葱姜蒜适量
  • 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油适量
  • 鸡蛋清1个
  • 淀粉适量
  • 清水适量
  • 白菜、木耳、豆腐等蔬菜适量

步骤：

  1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油、鸡蛋清和适量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
  2. 将腌制好的肉馅揉成小丸子，放入沸水中焯水，捞出备用。
  3. 锅中加入适量清水，放入白菜、木耳、豆腐等蔬菜，煮开后放入肉丸子，煮至肉丸子熟透即可。

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