酸辣耗儿鱼的做法

• 鱼的做法

酸辣耗儿鱼的做法：

1. 耗儿鱼去头去尾，洗净备用。

2. 青椒、红椒、洋葱切丝，蒜切末，姜切片，泡辣椒切段，香菜切段备用。

3. 热锅凉油，下耗儿鱼煎至两面金黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，下姜蒜爆香，加入青红椒丝、洋葱丝、泡辣椒段翻炒。

5. 加入适量清水，放入耗儿鱼，烧开后加入盐、鸡精、白胡椒粉、醋、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒上香菜段即可。

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