四川怪味鸡的做法

四川怪味鸡的做法

材料:

  • 鸡腿肉500克
  • 青蒜适量
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量
  • 清水适量

做法:

  1. 鸡腿肉切块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油腌制10分钟。
  2. 青蒜、姜、蒜切末备用。
  3. 热锅凉油,放入花椒和干辣椒爆香。
  4. 放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
  5. 加入清水,烧开后转小火炖煮10分钟。
  6. 加入青蒜、姜、蒜末,翻炒均匀。
  7. 最后加入盐、糖、鸡精调味,出锅前淋上香油即可。

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