四川怪味鸡的做法
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美食食谱
四川怪味鸡的做法
材料:
- 鸡腿肉500克
- 青蒜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 清水适量
做法:
- 鸡腿肉切块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油腌制10分钟。
- 青蒜、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入花椒和干辣椒爆香。
- 放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
- 加入清水,烧开后转小火炖煮10分钟。
- 加入青蒜、姜、蒜末,翻炒均匀。
- 最后加入盐、糖、鸡精调味,出锅前淋上香油即可。
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