广式烧鹅的做法与配方
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美食食谱
广式烧鹅的做法与配方：
材料：
- 鸭/鹅 1只
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 蜜汁 适量
步骤：
- 将鸭/鹅洗净，去掉内脏，切成块状。
- 将葱、姜切成片状，放入锅中，加入适量的水，放入鸭/鹅块，加入料酒、盐、白胡椒粉、五香粉，煮开后转小火煮30分钟。
- 将煮好的鸭/鹅块捞出，晾凉后切成薄片。
- 将冰糖放入锅中加热，煮至冰糖融化成糖浆状，加入酱油、蜜汁，煮开后加入鸭/鹅片，翻炒均匀。
- 将炒好的鸭/鹅片码放在盘中，淋上糖浆即可。
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