广西酸荞头的腌制做法
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美食食谱
广西酸荞头的腌制做法：
1. 将酸荞头洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉备用。
2. 准备腌制料，将盐、糖、醋、生姜、蒜、辣椒、花椒、香叶、桂皮、草果、丁香、八角、茴香等香料放入锅中，加水煮沸，煮至香味四溢。
3. 将晾凉的酸荞头放入腌制料中，搅拌均匀，腌制24小时即可食用。
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