猪红麻辣豆腐的做法
材料：
- 豆腐 1 块
- 猪肉末 100 克
- 红油豆瓣酱 2 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉适量
- 香菜适量
步骤：
- 豆腐切块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入红油豆瓣酱煸炒出红油，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉翻炒均匀。
- 加入焯好水的豆腐块，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮 5 分钟。
- 最后加入香菜末即可。
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