四川泡蛋的做法：
1. 准备好鸡蛋、醋、酱油、花椒、辣椒、盐、葱姜蒜等调料。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和醋，搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入花椒和辣椒爆香，加入葱姜蒜煸炒。
4. 倒入鸡蛋液，用铲子不断搅拌，让鸡蛋液均匀地裹在花椒和辣椒上。
5. 加入适量的酱油，继续翻炒，直到鸡蛋熟透。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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