广东顺德鱼饼做法：
1. 将鱼肉剁成泥，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、鲜味酱油、白胡椒粉、清水搅拌均匀，腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的鱼肉泥搓成小球，用手压扁成饼状。
3. 热锅凉油，将鱼饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。
4. 出锅前可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。
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