干锅黄瓜的做法
材料：
- 黄瓜500克
- 瘦肉末100克
- 豆瓣酱适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 香油适量
步骤：
- 黄瓜洗净去皮，切成斜片，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
- 热锅凉油，放入蒜末、姜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱煸炒出红油，放入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入黄瓜翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟。
- 加入葱花、香油翻炒均匀即可。
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