名菜霸王别姬的做法
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美食食谱
霸王别姬的做法：
1. 准备食材：五花肉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、白糖、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、清水。
2. 将五花肉切成大块，焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入老抽、生抽、白糖、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐和清水，烧开后放入焯水后的五花肉。
5. 将五花肉煮至八成熟后，捞出晾凉。
6. 将五花肉切成薄片，码放在盘中。
7. 将煮肉的汁倒入锅中，烧开后加入适量的水淀粉勾芡，淋在五花肉上即可。
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