清蒸小黄鱼
1. 小黄鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 姜蒜切末，葱切段。
3. 在小黄鱼上划几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
4. 将腌制好的小黄鱼码放在碗中，撒上姜蒜末和葱段。
5. 上锅蒸10分钟即可。
红烧小黄鱼
1. 小黄鱼去鳞去内脏，洗净备用。
2. 姜蒜切末，葱切段。
3. 在小黄鱼上划几刀，撒上盐和料酒腌制10分钟。
4. 热锅凉油，将腌制好的小黄鱼两面煎至金黄色。
5. 加入姜蒜末和葱段煸炒。
6. 加入生抽、老抽、料酒、糖和水，烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入淀粉水勾芡即可。
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