芙蓉干贝丝瓜的做法

• 美食食谱

芙蓉干贝丝瓜的做法

材料：

  • 丝瓜1根
  • 干贝3个
  • 芙蓉蛋清1个
  • 盐、味精、料酒、淀粉、鸡汤、葱姜蒜适量

步骤：

  1. 丝瓜去皮，切成长约5厘米、宽约0.5厘米的丝状，用开水焯烫后捞出沥干水分备用。
  2. 干贝用温水泡发，去掉黑色的肚肠，切成丝状备用。
  3. 芙蓉蛋清加盐、味精、料酒、淀粉搅拌均匀，加入适量鸡汤调匀成蛋清汁备用。
  4. 锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，加入干贝丝煸炒，再加入丝状的丝瓜煸炒均匀。
  5. 倒入蛋清汁，翻炒均匀，加盐、味精调味，淋上少许香油即可。

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