煎菊花鱼
1. 将菊花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块。
2. 在平底锅中加入适量油，烧热后放入菊花鱼块，煎至两面金黄色。
3. 加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、糖、醋等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟即可。
清蒸菊花鱼
1. 将菊花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块。
2. 在蒸锅中加入适量水，烧开后放入菊花鱼块，蒸10分钟。
3. 取出菊花鱼块，撒上葱花和姜丝，淋上少许香油即可。
红烧菊花鱼
1. 将菊花鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块。
2. 在平底锅中加入适量油，烧热后放入菊花鱼块，煎至两面金黄色。
3. 加入葱姜蒜末、盐、料酒、酱油、糖、醋等调味料，翻炒均匀。
4. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入适量红曲粉，煮至汤汁浓稠即可。
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