冷菜炝腰花的做法
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美食食谱
冷菜炝腰花的做法
材料：
- 猪腰花500克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香油适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
- 蒜末适量
步骤：
- 将猪腰花放入开水中焯水，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
- 将葱姜切成末备用。
- 将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜末爆香。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 加入适量的盐、醋、生抽、老抽、糖，煮至糖溶解。
- 加入适量的香油、辣椒油、花椒粉、蒜末，煮至香味散发。
- 将煮好的调料汁倒入猪腰花上，拌匀即可。
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