豉汁粉丝蒸扇贝的做法
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美食食谱
豉汁粉丝蒸扇贝的做法：
1. 准备材料：扇贝、粉丝、蒜、姜、豆豉、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水。
2. 将扇贝清洗干净，用刀轻轻切开，取出扇贝肉备用。
3. 粉丝用温水泡软备用。
4. 蒜、姜、豆豉切末，葱切段备用。
5. 热锅凉油，放入蒜、姜末爆香，加入豆豉煸炒出香味。
6. 加入适量清水，放入粉丝，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 将炒好的粉丝放入蒸碗中，放上扇贝肉，撒上葱段。
8. 上锅蒸10分钟左右即可。
9. 出锅前淋上少许香油即可。
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