烧鸭汁的做法与配方
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美食食谱
烧鸭汁的做法与配方：
材料：
- 鸭架或鸭骨头 500 克
- 姜片 5 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 1500 毫升
- 盐适量
- 冰糖适量
步骤：
- 将鸭架或鸭骨头焯水，去除血水和杂质。
- 姜片和葱段焯水后备用。
- 将焯水后的鸭架或鸭骨头放入炖盅中，加入姜片、葱段、料酒和清水。
- 用大火烧开后转小火炖 2-3 个小时，至鸭汤浓稠。
- 加入适量盐和冰糖调味即可。
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