东北扒肉的做法大全
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做法大全
东北扒肉的做法大全
东北扒肉是一道以猪肉为主料，加入多种调料烹制而成的传统名菜，口感鲜美，肉质酥烂，香味浓郁。以下是一份简单易学的东北扒肉做法大全：
材料：
- 猪五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮、花椒翻炒均匀。
- 加入清水，水量要没过肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间不断翻动肉块，炖至汤汁浓稠即可。
- 最后撒上葱花即可。
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