牛肉炖苦瓜的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 苦瓜：1根
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 色拉油：适量
步骤：
- 牛肉切块，苦瓜去皮去籽切块，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入牛肉煸炒至变色。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入苦瓜块，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮10分钟。
- 最后加入色拉油，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 牛肉可以用腱子肉、肥牛肉等。
- 苦瓜可以用嫩苦瓜，去皮去籽后口感更佳。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整。
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