水煮牛肉的做法图解
水煮牛肉的做法图解
水煮牛肉是一道四川传统名菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名。以下是水煮牛肉的做法：
材料：
- 牛肉：300克
- 豆芽：100克
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：10个
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生抽、鸡精腌制10分钟。
- 将豆芽焯水后捞出备用。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 将干辣椒和花椒放入锅中煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
- 加入清水烧开后加入牛肉片，焯水后捞出备用。
- 将焯过水的牛肉片放入碗中，加入豆芽。
- 将煮牛肉的锅中的汤倒入碗中，加入盐、鸡精、生抽调味即可。
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