金针菇的做法：
1.清洗金针菇，去掉根部，切成段。
2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入金针菇煸炒。
3.加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。
鱼的做法：
1.将鱼洗净，切成块。
2.锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入鱼块煸炒。
3.加入盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料，加入适量水，煮开后转小火炖煮10分钟即可。
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