材料：

低筋面粉60克，玉米淀粉20克，鸡蛋3个，细砂糖60克，牛奶60克，黄油30克，柠檬汁适量，红色食用色素适量。

步骤：

1.将黄油和牛奶放入锅中，小火加热至黄油融化，熄火，加入柠檬汁拌匀，备用。

2.将鸡蛋分离，蛋黄加入黄油牛奶液中，拌匀。

3.将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀。

4.将蛋白打至起泡，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

5.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

6.将面糊分成两份，一份加入适量红色食用色素，搅拌均匀。

7.将两份面糊分别倒入烤盘中，用筷子在面糊中画出花纹。

8.将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟。

9.取出烤好的蛋糕，晾凉后脱模，切成适当大小的块状。

10.将蛋糕块码成火焰形状，用火机烤熔糖浆，即可。

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