青笋豆干炒肉丝的做法
1. 准备食材：青笋、豆干、瘦肉。
2. 将青笋去皮，切成丝；豆干切成丝；瘦肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入青笋丝煸炒至变软，加入豆干丝继续煸炒。
5. 将煸炒好的瘦肉丝放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味，翻炒均匀即可。
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