宁波的腌笋做法大全
宁波腌笋做法：
1. 准备材料：笋、盐、白糖、醋、生姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、草果、桂皮。
2. 将笋去皮，切成长约5厘米、宽约1.5厘米的条状。
3. 将笋放入开水中焯水，捞出沥干水分。
4. 在锅中加入适量的油，放入生姜、蒜、干辣椒、花椒、香叶、草果、桂皮煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、白糖、醋和清水，煮沸后放入焯好水的笋，煮至笋变软，汤汁收浓即可。
6. 将腌笋装入干净的瓶子中，放入适量的汤汁，密封保存。
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