欧包的做法和配方

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欧包的做法和配方

欧包是一种法式面包，通常是用面团包裹着奶油或巧克力制成的。以下是欧包的基本做法和配方：

材料：

  • 面粉 250克
  • 酵母 5克
  • 盐 5克
  • 糖 25克
  • 牛奶 125毫升
  • 黄油 50克

步骤：

  1. 将面粉、酵母、盐和糖混合在一起。
  2. 加入牛奶，揉成面团。
  3. 将黄油加热至融化，加入面团中，揉匀。
  4. 将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵1小时。
  5. 将面团取出，揉成长条状，再将其折叠成三层。
  6. 将面团放入烤盘中，再次发酵30分钟。
  7. 将面团刷上蛋液，放入预热至180℃的烤箱中烤15-20分钟。

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