烧腊料的配方和做法
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美食食谱
烧腊料的配方：
1. 猪五花肉500克，切成长条状；
2. 红烧汁：生抽、老抽各适量，加入料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒等调味料，煮开后加入适量清水，煮至汁浓味醇即可；
3. 蜜汁：蜂蜜、生抽、料酒、白糖、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒等调味料，煮开后加入适量清水，煮至汁浓味醇即可。
烧腊料的做法：
1. 将猪五花肉放入开水中焯水，捞出沥干水分；
2. 将猪五花肉放入红烧汁中，煮至汁浓味醇，捞出晾凉；
3. 将猪五花肉放入蜜汁中，煮至汁浓味醇，捞出晾凉；
4. 将晾凉的猪五花肉切成薄片即可。
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