正宗红烧排骨的做法
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排骨
正宗红烧排骨的做法:
材料:
- 猪肋排 500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
步骤:
- 将猪肋排洗净切成小段,焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肋排煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水,烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入香叶、八角、桂皮、花椒,继续炖煮20分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
- 最后根据个人口味调整盐和糖的用量,出锅装盘即可。
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