猪皮冻的正确做法
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美食食谱
猪皮冻的材料：
猪皮、猪蹄、猪骨、姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果。
猪皮冻的做法：
1. 将猪皮、猪蹄、猪骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
2. 将煮熟的猪皮、猪蹄、猪骨放入砂锅中，加入姜、葱、料酒、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、草果等调料，加水没过猪皮，大火煮沸后转小火慢慢炖煮2-3小时。
3. 炖煮好后，将猪皮、猪蹄、猪骨捞出，放入容器中，加入适量的高汤，放入冰箱冷藏，等待凝固即可。
猪皮冻的食用方法：
将凝固的猪皮冻切成块状，配以醋、蒜泥、辣椒油等调料食用。
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