蹄膀冬瓜汤做法
材料：
- 蹄膀500克
- 冬瓜500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将蹄膀洗净，焯水后捞出备用。
- 将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。
- 姜片切成丝，葱段切成小段备用。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入焯水后的蹄膀，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入清水，大火烧开后转小火煮1小时。
- 加入冬瓜块，继续煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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