咸鱼炒蒜苔的做法：
1.准备好咸鱼、蒜苔、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
2.将咸鱼剁成小粒，蒜苔洗净切段，蒜和姜切末备用。
3.热锅凉油，放入咸鱼煸炒出香味，加入蒜和姜末煸炒出香味。
4.放入蒜苔煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。
5.出锅装盘即可。
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