打卤面菜码鸡蛋皮做法：
材料：
- 打卤面
- 青菜、胡萝卜、豆腐等蔬菜
- 鸡蛋
- 盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜
步骤：
- 将青菜、胡萝卜、豆腐等蔬菜切成小块备用。
- 将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。
- 将打卤面煮熟备用。
- 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入蔬菜翻炒至熟。
- 加入鸡蛋液翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味。
- 加入适量的水，烧开后加入打卤面，煮至汤汁浓稠即可。
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