老北京酸豆汁的做法
材料：
- 黄豆250克
- 面粉适量
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 辣椒油适量
步骤：
- 将黄豆浸泡在水中，泡一晚上，然后将黄豆磨成豆浆。
- 将豆浆倒入锅中，加入面粉，用小火煮沸，不停地搅拌，直到豆浆变得浓稠。
- 将豆浆倒入碗中，加入酸菜、姜、蒜、盐、糖、醋和辣椒油，搅拌均匀即可。
注意事项：
- 豆浆煮沸时要不停地搅拌，以免糊底。
- 酸菜要提前泡软，洗净切碎。
- 可以根据个人口味适量调整盐、糖、醋和辣椒油的用量。
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