豆腐露蒸肉的正宗做法
豆腐露蒸肉是一道色香味俱佳的传统佳肴，其正宗做法蕴含着丰富的烹饪智慧，选用质地细腻、鲜嫩可口的豆腐，将其切成大小适中的块状，备用，挑选上等五花肉，切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐和少许糖腌制十分钟，让肉质更加入味。
在蒸盘上均匀铺上一层豆腐，然后将腌制好的肉片铺在豆腐上，为了保证口感，可以在肉片上撒上一些蒜末、姜末和葱花，增加香气，随后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制约二十分钟，直至豆腐熟透，肉片熟烂。
取出蒸好的豆腐露蒸肉，撒上香菜或葱花点缀，淋上少许热油激发香味，即可上桌，这道菜肴豆腐滑嫩，肉片鲜香，二者相互映衬，营养丰富，是家庭聚餐和宴请宾客的佳选。
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