辣子鸡火锅的做法视频
辣子鸡火锅的做法视频：
1. 准备食材：鸡肉、土豆、豆皮、豆腐、蘑菇、辣椒、蒜、姜、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱花。
2. 将鸡肉切成小块，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 土豆切片，豆皮、豆腐切块，蘑菇切片，辣椒切段，蒜、姜切末。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入鸡肉煸炒至变色，捞出备用。
6. 留底油，放入蒜、姜、辣椒煸炒出香味，放入土豆、豆皮、豆腐、蘑菇煸炒。
7. 加入适量的水，煮开后放入煸炒好的鸡肉，加盐、鸡精调味，煮至土豆熟软。
8. 撒上香菜、葱花即可。
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