盐茶鸡蛋不敲裂的做法

盐茶鸡蛋不敲裂的做法:

1. 先将鸡蛋放入锅中,加入足够的水,水面要盖过鸡蛋,然后加入适量的盐和茶叶,大火煮沸。

2. 煮沸后,将锅盖盖上,转小火慢煮10-15分钟,然后关火,让鸡蛋在锅中自然冷却。

3. 冷却后,将鸡蛋取出,用勺子轻轻敲击鸡蛋表面,使鸡蛋表面裂纹密集,但不要敲破鸡蛋壳。

4. 将鸡蛋放入盐水中浸泡2-3小时,让鸡蛋充分入味。

5. 取出鸡蛋,剥去蛋壳,即可食用。

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