陕西面食油泼扯面做法
陕西面食油泼扯面做法：
1. 准备面团，将面粉和水混合揉成面团，醒发20分钟左右。
2. 将面团擀成长条形，宽度约为3-4厘米，厚度约为1-2毫米。
3. 将擀好的面条放入开水中煮熟，捞出备用。
4. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入盐、醋、酱油、辣椒油、花椒油、香油、味精等调料，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将调料倒入锅中，煸炒出香味。
6. 将煮好的面条放入锅中，迅速翻炒均匀，让面条充分吸收调料。
7. 装盘，撒上葱花、香菜等配料即可。
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