正宗虾爬子的做法

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正宗虾爬子的做法

虾爬子是一种常见的海鲜制品，主要用于烹饪中提味。以下是制作虾爬子的步骤：

  1. 将新鲜的虾仁洗净沥干水分。
  2. 加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
  3. 将虾仁放入干净的容器中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，静置24小时。
  4. 将虾仁取出，晾干水分，放入烤箱中烤至干燥。
  5. 将烤干的虾仁放入搅拌机中，搅拌成细腻的虾爬子。
  6. 将虾爬子装入干净的容器中，密封保存。

制作虾爬子需要注意以下几点：

  • 使用新鲜的虾仁，不要使用变质的虾仁。
  • 在制作过程中要保持卫生，避免细菌污染。
  • 虾爬子制作完成后要密封保存，避免受潮。

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