酱香牛腱子的做法大全
酱香牛腱子的做法
材料：
- 牛腱子500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 盐适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 水适量
步骤：
- 牛腱子洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的牛腱子，煸炒至表面微焦。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒，煮至牛肉入味。
- 加入适量水，煮至牛肉变软烂，汤汁浓稠即可。
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