酱香牛腱子的做法大全

• 做法大全

酱香牛腱子的做法

材料：

  • 牛腱子500克
  • 葱姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 盐适量
  • 香叶适量
  • 八角适量
  • 桂皮适量
  • 花椒适量
  • 水适量

步骤：

  1. 牛腱子洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
  2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
  3. 放入焯水后的牛腱子，煸炒至表面微焦。
  4. 加入料酒，煮至料酒挥发。
  5. 加入生抽、老抽、糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒，煮至牛肉入味。
  6. 加入适量水，煮至牛肉变软烂，汤汁浓稠即可。

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