擂茄子的做法图解

• 美食食谱

擂茄子的做法图解

1. 准备食材：茄子、葱、姜、蒜、辣椒、盐、酱油、醋、糖、香油。

2. 将茄子洗净，切成小段，放入碗中加入盐，腌制10分钟。

3. 将葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。

4. 将腌制好的茄子放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮熟。

5. 煮熟的茄子捞出，放入碗中，用勺子或者擀面杖擂成茄泥。

6. 在茄泥中加入葱、姜、蒜、辣椒末，酱油、醋、糖、香油，搅拌均匀即可。

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