雪豆炒肉沫的做法：
1. 准备好雪豆和猪肉末。
2. 将猪肉末用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入雪豆翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀即可。
7. 出锅前淋上少许香油提味。
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