黄皮树叶鸡的做法

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黄皮树叶鸡的做法

黄皮树叶鸡是一道广东传统名菜，以黄皮和树叶为主要材料，口感鲜美，营养丰富。以下是黄皮树叶鸡的做法：

  1. 准备材料：鸡一只，黄皮、树叶各适量，姜、葱、料酒、盐、鸡精适量。
  2. 将鸡宰杀、去毛、去内脏，洗净后切成块。
  3. 将黄皮和树叶用清水洗净，备用。
  4. 将锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
  5. 将黄皮和树叶放入锅中，继续煮10分钟。
  6. 加入盐和鸡精调味，煮至鸡熟透、入味即可。

黄皮树叶鸡的做法简单易学，但需要注意的是，黄皮和树叶的用量要适量，否则会影响口感。

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