清蒸糖醋鱼的做法
清蒸糖醋鱼的做法：
1. 鱼洗净去鳞，去掉内脏，切成两段，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 把葱姜蒜切成丝，放在鱼身上。
3. 锅中加水烧开，放入蒸架，把鱼放在蒸架上，大火蒸8分钟。
4. 热锅凉油，加入白糖，小火煮至糖溶化成棕红色，加入醋和少量水，煮沸后关火。
5. 把蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时留下的汤汁，把糖醋汁淋在鱼上，撒上葱花即可。
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