湖南红汤羊肉做法
材料：
- 羊肉：500克
- 葱姜蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 红油豆瓣酱：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
- 锅中加水，放入羊肉块，加入葱姜蒜、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1小时。
- 将煮好的羊肉捞出，放入碗中备用。
- 锅中加油，放入干辣椒、花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜继续煸炒。
- 加入红油豆瓣酱煸炒均匀，加入适量清水，烧开后加入羊肉块，加入盐、生抽、老抽、鸡精，煮10分钟即可。
湖南红汤羊肉做法完成。
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