半汤花鲢的家常做法
材料：
- 花鲢一条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将花鲢去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入花鲢，煮至鱼肉变白。
- 捞出花鲢，将汤倒入另一个锅中，加入盐、生抽、老抽、鸡精，烧开后关火。
- 将花鲢切成块状，放入碗中，倒入煮好的汤即可。
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