炖菜大全500例
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做法大全
炖菜大全500例
炖菜是一种烹饪方法，将食材和调料放入锅中，加入适量的水或汤，慢火炖煮，使食材的营养和味道充分释放。以下是一些常见的炖菜做法：
1.红烧肉：将猪肉切块，用油煸炒至表面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐和水，慢火炖煮2小时左右，直到肉烂熟。
2.鸡汤：将鸡肉和鸡骨头放入锅中，加入水、姜片、葱段、料酒和盐，慢火炖煮2小时左右，直到鸡肉烂熟，取出鸡肉切片，将鸡汤过滤后即可食用。
3.牛肉炖土豆：将牛肉切块，用油煸炒至表面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、盐和水，慢火炖煮1小时左右，加入土豆块，继续炖煮30分钟左右，直到土豆烂熟。
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