鸡蛋牛肉糁的做法
鸡蛋牛肉糁的做法
1. 牛肉切成小粒，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散，加入盐、少许生抽、葱花搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，倒入鸡蛋液煮至凝固，盛出备用。
5. 锅中留底油，加入豆瓣酱煸炒出红油，倒入煸炒好的牛肉粒煸炒均匀。
6. 加入煮好的鸡蛋翻炒均匀，撒上葱花即可。
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