蒸蛋的家常做法大全：
1.普通蒸蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。
2.蒸水蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀，将蛋液过滤后倒入碗中，加入开水，盖上盖子，用旺火蒸5分钟即可。
3.蒸肉饼蛋：将肉饼放入碗中，打入鸡蛋，加入适量盐和水，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸15分钟即可。
4.蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和水，搅拌均匀，过滤后倒入碗中，加入开水，盖上盖子，用旺火蒸10分钟，取出后加入鲜奶和糖，搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸5分钟即可。
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