豆瓣瘦肉的做法：
1. 准备好瘦肉、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香油。
2. 瘦肉切成小块，加入料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入豆瓣酱炒香。
6. 加入腌制好的瘦肉翻炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
8. 最后加入香油即可。
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