拌蛋皮丝做法
1. 准备材料：鸡蛋、面粉、淀粉、盐、油、水、皮丝。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。
3. 将面粉和淀粉混合，筛入鸡蛋液中，搅拌均匀，直至没有颗粒。
4. 加入适量的水，搅拌成糊状。
5. 将皮丝放入糊中，用筷子搅拌均匀。
6. 热锅凉油，将拌好的皮丝煎至两面金黄即可。
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